Скажите, пожалуйста, «жизнь на селёдке», выявленная в Вашем исследовании, это скорее комменсальная или все-таки патогенная флора для пресервов? Спасибо!

Дарья, спасибо за вопрос!
Теоретически, рыбным пресервам уже все равно, какие микроорганизмы на них обитают.
Что касается человека, однозначно ответить на ваш вопрос сложнее. Например, Staphylococcus epidermidis является представителем нормальной микрофлоры человека (в основном живет на поверхности кожи и в меньшей степени на слизистых). В одной из статей я встречала информацию, что он может защищать мышек от воздействия ультрафиолета и снижать вероятность образования рака кожи. В то же время, попадая в кровь (в основном в процессе/после хирургических вмешательств), Staphylococcus epidermidis часто вызывает инфекции.
Та же ситуация и с Debaryomyces hansenii (синоним Candida famata). С одной стороны, он часто встречается в ЖКТ человека (особенно у тех, кто любит кушать сыр) и, используя свои микотоксины, снижает количество патогенных микроорганизмов. С другой стороны, может вызывать кандидоз и даже подозревается в причастности к развитию болезни Крона.
Бактерии Psychrobacter для человека скорее не характерны, но с удовольствием живут, например, в слизистом слое, покрывающем тело рыб, и часто встречаются в продуктах питания (рыбных, мясных, молочных). Но опять-таки могут вызывать оппортунистические инфекции.
Если подытожить, всё относительно, и в некоторых случаях организмы, традиционно относимые к комменсалам, могут стать патогенными.

Прекрасная доступная форма подачи материала. Отмечу грамотный дизайн и эстетический вкус автора! Желаю дальнейших успешных работ в Вашей интересной и важной области!

Благодарю, Татьяна!